Frytet e tërshërës ndryshe nga ato të drithërave të tjera (me përjashtim të misrit) janë relativisht më të pasura me lipide (5%) dhe përmbajnë proteina (rreth 14 %) glucide të ndryshme, (rreth 60 %), ku kryesori është amidoni (55%).
Tërshëra përmban edhe avenine (ose glukovaniline), nje substancë fuqizuese (të muskulaturës së kuajve nëpërmjet eksitimit të sistemit nervor qendror) me strukturë ende të panjohur dhe një substancë estrogjene. Tërshëra ka veti antioksiduese, mielli i saj përbën një ushqim shumë të mirë për fëmijët dhe për nënat me fëmijë në gji që nuk kanë qumësht në sasinë e duhur. Duke përmbledhur vetitë e tërshërës, mund të thuhet se ajo është mjet fuqizues, ul ndjenjën e urisë, ndihmon thithjen e ushqimeve dhe ul pak presionin e ngritur të gjakut, qetëson sistemin nervor. Tërshëra përdoret si sedative dhe forcuese në dobësi fizike e nervore, pengon dhe veprimtarinë e rritur të tiroides; përdoret në pagjumësi që vjen nga lodhja, në humbje të oreksit etj., dhe për kurë dietike.
Bëni një Vlerësimi